温故知新

温故知新

約百八十年、七代続く祖川真兵衛総本家。 天保時代の船宿から始まり割烹旅館を経て 鰻専門店へ。商売の形は変わっても、お客様への心づくし の精神は変わらずに受け継がれています。 職人達の 技で焼き上げる『炭焼きうなぎ』 他では味わえない至高のひと時をお約束します。
長崎県松浦産の海うなぎ

長崎県松浦産の海うなぎ

全国の鰻の消費量は年間約六万トン。 そのうち海水で育つ鰻はわずか0.01% その鰻を日向備長炭で焼くのは鶴屋だけ 希少価値の高い蒲焼をお楽しみください。
焼きの技術と究極のタレ

焼きの技術と究極のタレ

一般的なガス焼きの対流熱に対し備 長炭は『輻射熱』です。輻射熱は素材 の表面だけでなく遠赤外線で芯を直に 熱することで焼きムラなく旨味を閉じ 込め外はパリッと中はフワッと素材を 焼きあげます。そこに究極のタレで焼き あげることにより香ばしい蒲焼が完成します。

くつろぎの空間

ふるさと納税

ふるさと納税

当店はふるさと納税の返礼品登録を致しております。 遠方で当店をご利用頂けないお客様 に大変お勧めです。 この機会にぜひご利用下さい。
お持ち帰り

お持ち帰り

「お祝いの贈り物」「お歳暮の贈り物」

「お中元の贈り物」「年始のご挨拶」

「快気祝い」「長寿のお祝い」

お店と変わらぬ味をご賞味ください

交通手段

営業時間

営業時間

昼のお席 十一時 ~ 十四時

夜のお席 【完全予約制】

当日十四時までのご予約を受け付けております

店休日 毎週火曜日、他